| くん太郎の質問と回答 | ||
機種選定 使用方法 | ス キ ッ プ ボ タ ン |
設置関係 メンテナンス その他 |
| 醤太郎の説明 | ||
取扱説明書に付いて［よくある誤解］食品を燻製すればすぐに食べられると思っていませんか。衛生管理が行き届いた設備での生ハムやサーモン等の冷燻は例外ですが、生肉など燻製しただけでは食べれない食材もあリます。燻製とは別の工程で必ず加熱処理を行ってください。食材によっては燻製前に焼く、燻製後にボイルする、など加熱方法と順序を工夫しましょう。加熱処理をすれば燻製温度が低くても問題ありません。  警告  ○ガスコンロ使用厳禁。爆発や火災など重大事故が起る恐れがあります。 ○アルコール類の引火性食材は燻製厳禁。爆発して燻製器が変形したり火傷をします。 ○電気器具、コード等を濡らすと感電の恐れがあります。濡れ床の感電事故防止には漏電遮断器を使いましょう。 ○燻製を行う部屋は換気を怠ると不完全燃焼による一酸化炭素中毒の恐れがあります。必ず換気を行ってください。 ○扉はタンクの中からは開きません。子供が入らない様にしましょう。 注意○電気コンロで高温になります。食品や部品は冷めてから取出しましょう。 ○使わない時はプラグをコンセントから抜きましょう。 ○チップ灰は必ず消火を確認して捨てましょう。 ○子供には触らせてはいけません。 ［ 準備 ］コードの通し方  グロメットを外しコードを先に通してから元に戻す。 ①コードをグロメットに通す → スイッチBOX → 100Vコンセントに挿す。 ②チップ皿にチップを入れ五徳を使わずコンロに直に置く。 ③コンロの上にドリップ受け棚を組み、鍋蓋等を置く。 ④食材を金網に乗せる又は吊り下げ棒にフックで吊るして準備完了。 ◯スイッチON → Pランプ点灯確認 → 燻製開始！ 予定時間が経過したらスイッチOFFで燻製終了。 ［スモーカーのお手入れ］○食品を加工する道具です。使用前後に洗い清潔に保ちましょう。○扉パッキンはデリケートです。接触する部分の洗浄を怠ると固着して無理に開くと千切れて煙が漏れます。普段はキャッチクリップを締めずに引っ掛けるだけにします。 ○コンロ・部品を取り出し本体を洗います。マジックリン ハンディスプレーはスモーク汚れが瞬時に流れ落ちるのでお薦めです。金網・棚棒・チップ皿も洗います。 ○コンロ・スイッチ・タイマー・温度計は水濡れ厳禁。固く絞ったタオル等で拭き、濡れない様に保管します。 ※ステンレスはサビます。釘などの鉄分(もらいサビ)や塩分・燻煙が着いたまま長く放置したり手入れを疎かにした時はサビます。  ［燻製の種類］
冷燻：気温の低い冬が適しています。涼しい時期はコンロを300W（弱）で使う、熱源不要のスモークウッドを使う又はサーモスタットで温度上昇を抑えれば可能です。 |
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無料プレゼン用ビデオ
夏バージョンくん太郎ビデオのご視聴や、お客様へのプレゼン用に是非ご活用ください。
オンラインストレージからのダウンロード方法とパスワードはメールでお知らせします。アップロード後１週間で消去されますので早めにダウンロードしましょう。弊社が再アップロードするとパスワードが自動的に変わりますので再度お尋ねせください。
［ くん太郎Q＆A ］
初心者も使えます
操作簡単、ダウンロード取説を見ながら誰でも使えます。大きくて煙がタップリ溜まり、温度が安定しているので高品質な燻製ができます。焦げて食べれなく成る事はありません。くん太郎機種選び
質問に答えボタンを押すと貴方に合う燻製器が見つかります。是非お試しください。
くん太郎のサイズ
サイズは皆さんの想像より一回りも二回りも大きいでしょう。
JUMBO400の横に身長154cmの女性が立っています。大きさがイメージできますか？
タンクは人が入れる大きさです。2ドアX 棚5段が価格計算の基本になる機種です。業務に使えるお手ごろ価格のスタンダード器です。◯SLIM 300シリーズ
容量300ℓ
直径50㎝ x 高さ174㎝
棚：最多10段
◯JUMBO400シリーズ
容量400ℓ
直径61㎝ x 高さ160㎝
棚：最多10段
◯SLIM 400
容量400ℓ
直径59㎝ x 高さ165㎝
棚：最多12段
生産能力で選ぶ
生産能力は使用する金網の総面積で表示しています。大は小を兼ねますので１ランク大きいな機種を選びましょう。ドア仕様で選ぶ
1ドア・2ドア同価格。1ドアは大きく開口出来るので棚の段数が増やせて掃除が楽です。
2ドアは燻製中でも下部ドアからチップを補充できます。
追加料金表 機種名・ドア数 高さ 料金 JUMBO400・2ドア H800 なし JUMBO400・1ドア H970まで なし SLIM 300 ・1ドアH1100まで なし SLIM 300 ・2ドア H800 なし SLIM 300 ・2ドア H900 有り SLIM 400 ・2ドア H900 有り 棚の仕様で選ぶ
［Ｘ棚］（全機種対応・SLIM300はＸ棚のみ）
ステンレス棚棒５ΦをＸ状に組み上に金網を乗せます。棚棒は外せるので掃除が楽に行えます。（棚５段まで追加料金なし）
強度の低い金網も中心を支えるので荷重に耐えます。［SL棚］(JUMBO・SLIM400対応)
左右のレールに金網を乗せ、スライドでスムーズに出入れできます。玉子など不安定な食材に最適。フックを吊り下げる専用吊り下げ棒は３段のレールのV溝に架け、目の字吊下げ枠はどの段でも置けます。※SL棚は金網の長手のみ支えるため、付属の汎用金網は重い食材には適しません。丈夫なステンレス金網をお勧めします。
くん太郎の図面
くん太郎13機種の図面をダウンロードできます。オプション選択
基本型にオプションを追加する事でグレードアップしたお好みの燻製器に仕上がります。オプションはSHOPでお選びください。
燻製器保証期間
設置場所 年数 屋内 2年 屋外 1年 使用後の汚れ、もらいサビ、傷は保証対象外。
お酒等の引火性食材は爆発の危険があるので燻製は厳禁です。誤使用で命に関わる事故が発生したり燻製器が壊れても保証は致しません。ウッドとチップ
［スモークウッド］
粉砕した広葉樹の粉末を棒状に固めた燻煙材です。火を着けると煙を出し続ける太い線香の様なもので熱源は不要、温度上昇を嫌う冷燻に向いています。長時間安定して燃えるので準備や作業の管理は容易ですが、チップより割高です。必要な長さに切って片側に火を着けます。着火不足は途中で火が消えるのでガスコンロやトーチで確実に着けましょう。必要に応じて半分に折ったり、つなげたりして燻煙時間を調整します。
［スモークチップ］
木材を細かく刻んだザラメ状の燻煙材です。直に火を着けても消えるので熱源（電気コンロ等）が必要です。長時間一定量の煙を発生させ続ける事は困難で、燃え尽きる頃に補充します。熱源の温度とチップの燃焼熱により温度が上がるので、温燻や熱燻に向いていてお好みでブレンドして使えます。チップの大きさについて
チップはチッパーと呼ばれる粉砕機で丸太を砕いて作ります。砕く刃の大きさでチップのサイズが別れます。丸太に当たる角度や丸太の太さによって、全て均一な大きさにはならず、多少のバラツキが出ます。チップの種類と量
チップやスモークウッドは建築床材や高級家具に使われる堅い広葉樹で多種類あります。ヤニ（油脂）が多い針葉樹の松や杉は煤臭くなる事が有り、ほとんど使われません。お客様でヒノキのおが屑を使っている会社が有りますが、色付きが薄く他のチップのブレンドが必要だと感じました。チップの好みは十人十色です。多種市販されているので自分好みのチップを見つけるのも楽しいです。私も色々試しましたが今では桜とブナを使用しています。下は個人的見解なので、ご自身でご確認ください。
↓解説付きクリック!
日本人の好きな桜は燻香が強く色付きが良く万能と言われますが、酸味が強くて合わない食材もあります。舌を刺す刺激が気になる場合は樫などに変えましょう。山桜はより香りが強いです。
色付きが良く、ヨーロッパではハムやソーセージなどに使われます。
名前通り甘くマイルドな香りで鶏肉や白身魚に合います。
米国でよく使われ、香りも良く肉にも魚にも合います。
重厚で上品、肉にも魚にも合いオールマイティーです。
洋酒樽に使われていた白樫の贅沢なチップです。
スコットランド産の泥炭の粉末又は固形フレーバー。（チップでない）燻製の失敗原因
燻製の失敗原因は色々ありますが、冷蔵庫から出した冷たい食材を燻製器にそのまま入れて燻すと食材に燻煙がベトベトに付いて流れ、見た目が汚くなります。
冷たい食材は室温に戻して適度に乾燥させてから燻しましょう。チップの入れ過ぎも失敗の原因です。燻し過ぎはエグくなり食べれません。付属桜チップをメジャーカップに1.5杯300cc(75ｇ)・コンロは強600W・時間は45分一回が基本です。くん玉はそれで完成です。
使用法を理解してから自分好みのチップ量と時間を加減しましょう。燻し足りない食材は基本を数回繰り返し適度な燻し加減を見きわめます。濃い色付きを重視する場合、色付きの良いチップはタンニンが多く量が多過ぎると渋くなるので要注意です。
点火してからチップが燃え尽きて煙が出なくなるまで扉は開けません。最初は気になり開けたくなりますが我慢します。途中で扉を開けると煙が流れ出し無駄になります。（チップを節約する方法）
水分の含有量が少ないナッツ類等の食材は煙突を塞ぐ事でチップ量を減らす事ができます。ドリップ棚の活用
（ 超簡単、効果絶大 ）
チップに油等が入って燃えると燻香に変化が出るので注意が必要です。ドリップ棚に大きめの鍋蓋やトレーをチップ皿に被せる様に置きましょう。チップの白灰の舞い上がりなど食材の汚れ防止にもなりますので常用しましょう。結露受けの作り方
冬場に水分の多い玉子などを燻すと煙突付近に結露が発生します。結露は内壁にそって流れ落ちますが、まれに真下に落ちる事があり、白い玉子などは汚れて見た目が悪くなります。材料：直径25cm程度のステンレスボール・太さ1mm位のステンレス針金約1m
道具：金槌・ペンチ・コンクリート釘又は鉄工ドリル
①ボールの縁に釘又は鉄工ドリルで4カ所穴を開ける。
②穴にステンレス針金を通して結び、フック取付ける。
③フックを煙突の下から差し込み、吊り下げて完成。
※時々水が溜まっていないか確認しましょう。
醤油の燻製
くん太郎でも浅く平らなトレーを使って出来ますが、醤太郎にはかないません。JUMBO400の場合、醤油をステンレストレー（46cm x34cm）に深さ1cm入れると約1.56ℓ入ります。棚5段なら7.8ℓを一度に燻せます。
液体の燻製は安全で効率の良い液体専用の［醤太郎］をお勧めします。生肉燻製可能？
燻製は独特の香り付けで風味を良くし保存性を向上させる加工です。生肉を燻製するだけでは美味しくは成りません。食材は基本的に塩漬け・味付け・乾燥等、しっかり下処理をして使います。塩漬けは脱水と殺菌効果があるので昔から普通に行われています。塩味だけでは物足りない食材はにんにく、たまねぎ、ハーブ類を入れたり調味料で味付けを工夫すると、より美味くなります。そのまま食べれるハム、チーズ、蒲鉾などは燻製すれば一段と風味が増します。
燻製すればそのまま食べれると思っていませんか？ 燻製温度が上がらない場合は、当然生焼け状態ですので食中毒の恐れがあります。今の燻製は香り付けが主な目的なので、加熱を別行程で行います。食材により燻製前に加熱する物、燻製後に加熱した方が良い物が有りますので見極めましょう。☆ 燻製すると味が際立つので、塩分は控え目に☆タンク内温度差
タンク内の温度は場所に寄って違うかとよく聞かれますが何処も同じです。仕上がり感に若干違いは出ますが、気になる場合は金網ごと上下の位置替えをしましょう。サーモスタット
くん太郎は大容積でチップの燃焼温度が安定しており、通常はサーモスタットは不要です。他社小型器は容積が小さく、急激な温度変化が起きますので、温度を安定させる為に必要です。
くん太郎でサーモスタットが必要になるのはシビアな温度管理を望む場合です。温度を一定に保つので付きっきりで温度を監視する必要は無くなります。比例制御の高性能マイコン式がご期待に答えます。①アルミ台座をタンク内部からナットで固定する。
［ サーモスタット取付詳細図 ］
②サーモスタット引掛け ③脱落防止ネジを締める。
③センサーを上部右側の金具に差込む。
④サーモスタットのプラグをスイッチBOX下に差す。
⑤電気コンロを(強)に設定してタンクの底に置く。
⑥コードをグロメットに通しサーモスタットに接続。
⑦スイッチBOXのプラグを100Vコンセントに接続。
［ 温度設定 ］
サーモスタット下面のスイッチをONにしてダイヤルを任意の温度に合わせます。設定温度まで上がれば自動的に切、温度が下がれば入の動作を繰り返して一定温度を保ちます。
※設定温度は気温より高くないと通電しません。気温35℃の時に30℃に設定しても使えません。食材の乾燥方法
食材は通常風にさらし乾燥してから燻します。干す場所がない場合には冷蔵庫内でピチットシートと呼ばれる特殊な脱水シートで食材を包み、脱水する方法があります。この方法は気温が高く食材が痛み易い時期に有効です。燻製品の色上げ
チップの種類によって色付きに差が出ます。なら・桜チップは色付きが強く燻製時間を長くすれば当然濃くなります。燻製時にチップに少量のザラメ砂糖を混ぜることで色着きが良くなりテリも出ます。物に寄っては食材にオリーブオイルを塗る事で同じ効果が得られます。設置の必要面積
機 種 名 設置スペース(単位㎜) JUMBO400 幅730 x 奥行き705 SLIM 300 幅690 x 奥行き625 サーモスタット装備の場合、スペース幅を広目に取ります。三脚ツマ先が厨房機器の下に収まる場合はタンク直径+隙間分で納まります。高さは煙突を含めJUMBO400は1m64cm、SLIM300は1m81cmです。 室内設置留意点
◯地震等で転倒しない様に三脚を床にアンカー止め又はコンクリート土台に固定します。
◯タンク内部は煙で汚れるので水洗いの為の水道と排水溝が有ると便利です。
◯電気コンロ、サーモスタット用に100Vコンセント1口が必要です。
◯本体の真下に汚水受けトレーを置きましょう。
◯換気が出来る場所に設置しましょう。
※換気を怠ると不完全燃焼で一酸化炭素中毒が起きる可能性があります。［換気扇が設置出来る場合］ ２m位の高さに小型換気扇を取り付けましょう。
［換気扇が離れている場合］ 煙突上部から換気扇近くにアルミフレキダクト75φを設置すれば排気が出来ます。又は塩ビパイプで煙突を延長して換気扇に煙を導きます。［換気扇が設置出来ない場合］
塩ビパイプで排気している例
壁に直径3cm程度の穴を開け、塩ビパイプで煙突を延長して室外に出します。普通の塩ビパイプでも十分に耐えます。長さは極力短くして掃除で分解する為に接着しません。施工は簡単ですがパイプ内に結露が発生することがあります。結露対策は露受けを取付けるか最上段にトレーを置きましょう。
屋外設置留意点
可能な限り衛生的な屋内に設置しましょう。酸性雨や埃等で貰いサビが出る可能性があり、保証の対象外です。濡れたら必ず拭き取りましょう。
風や地震で転倒しない様に三脚をアンカー固定、又はコンクリート土台に固定します。キャスターを使った仮設置時は転倒防止の控えロープを張りましょう。
煙突の雨水浸入防止にはオプションの陣傘が有効ですが購入後の後付けは出来ません。スイッチBOX・サーモスタットは防水ではありません。住宅街使用可能
煙突内径は2cm、その太さでスーと煙が立ち昇ります。煙の量は皆さんの想像より少なく、少し風があれば吹き飛びます。離れた場所からは見え難くく、黒背景なら解ります。桜チップの煙を悪臭と感じる人はあまり居ませんが、マンションでの使用は管理規約を守りましょう。燻製器の洗い方
屋外設置は内外共に汚れます。外廻りのホコリやもらいサビなどはクリームクレンザージフ等を洗車ブラシに付けて洗い落します。
内部の燻煙によるタール汚れは業務用洗剤（塩素系アルカリ洗剤）を、家庭ではマジックリンスプレー等を使います。泡をスプレーすると長らく溜め込んだ汚れも、瞬時に溶けて流れ落ちます。
大掛かりな水洗いには床排水が望まれますが無い場合、燻製器の三脚にキャスターを付ければ屋外に移動して洗えます。コンロの管理法 （超簡単、効果絶大）
コードと本体にアルミ箔を被せれば簡単に汚れ防止が出来て耐用年数が格段に伸びます。
まず市販のアルミ箔のレンジガードを購入、ダイソーの安物で結構です。
［ 作り方 ］
①割箸にロング押しピンを立て、アルミ箔にカッターで丸くヒーターの穴を開ける。
②定規に添ってへらで腺を引き、四方を折り曲げてコンロに被せる。
③余ったアルミ箔をコードに巻き付けて完成！ 電気コンロの寿命は燻製の頻度と使用年数に寄って違いが出ますが、腐食が進むと漏電の危険が有りますので交換しましょう。パッキンの管理
パッキンは消耗品ですが適切な管理をすれば長持ちします。
（傷む原因と対策）
酸性の煙のヤニと高温が傷む原因です。パッキンと接触する面が汚れていると固着し、扉を無理やり開けると千切れますので、どちらも常に綺麗にして置きましょう。使わない時は錠を閉めず引っ掛けるだけにします。
傷付いたら早めに取り替えましょう。お求めはこちら →（交換方法）
①古いパッキンをスクレーパーやカッターなどで削り取る。
②糊をシール剥がしスプレーなどで綺麗に拭き取る。
③アルコールで手垢や油分などを脱脂する。
④新しいパッキンを引っ張らずに貼り付けて完成。
※パッキンに接触する扉部分の汚れを取り除きシリコンを塗布すると、くっ付きません。くん太郎の進化
製作開始から20年以上経ちました。初期型はタンクを開口すると樽型に歪む為に小さな開口でしたが、扉の縦枠の形状と強度を見直し大きな開口が実現しました。１ドアは大開口でお掃除楽々、棚も多段対応で人気上昇中です。
回転研磨器の開発でタンクのヘアーライン品質が格段に向上した最新機をお届けします。くん太郎の改良点 改良個所 初 期 型 最 新 型 標準装備 扉サイズ 小サイズ 拡張可能 棚の段数 ５段程度 増段可能 Ｘ棚棚棒 壁面貫通 庫内収納 三脚材質 メッキ製 SUS304 温度計回転止 未 設 置 全機種装備 タンク外周研磨 手作業研磨 回転研磨 オプション 温 度 計 アナログ デジタル サーモスタット ロバートショウ マイコン式 冷燻装置 未 開 発 装備可能 燻製試作品委託
弊社には栄養士1名、調理師2名がいます。燻製食品の試作依頼が過去に何度もありましたが、現在はご要望にお答えできません。お客様が食材を用意されて弊社で燻製される場合は燻製器を無料でお使い頂けます。食品関連の資格
食肉の加工販売は専門的な知識や資格が必要で、魚肉に比べハードルが高くなります。
◯ハム ソーセージ ベーコン 製造技能士の試験案内。
◯畜産加工の基礎知識を紹介する生産者向けサイト。
◯食品を調理・製造・処理をして販売するには(食品衛生法に基づく営業許可)が必要です。
詳しくは最寄りの保健所にお問い合わせください。
◯食品衛生責任者は講習を受ければ１日で取得可能！木枠梱包写真
運送保険に付いて
くん太郎設置写真
お客様のご好意で設置写真を提供して頂きました。
北海道北広島市 湘南たまご倶楽部様
工場にずらりと並ぶ４台が稼働中です。
SL棚10段は1台で玉子630個が燻製可能くん太郎完成写真
埼玉のHさんの燻製器
【くん太郎JUMBO400・２ドア】
特別仕様
アナログ式温度計 １個
※現在はデジタル式
SL棚10段 Ｖ溝加工 最上段１段
専用吊り下げ棒 ４本
ロバートショウ式サーモスタット
※現在はマイコン式
1200Ｗ電気コンロ １台
亜鉛メッキ三脚 １組
※現在はステンレス三脚
フックにロバートショウ式サーモスタットを吊るし上のネジ穴にセンサーをセット
最上段のレールには21個のＶ溝があり、
好きな所に吊り下げ棒をセットできます。
山梨のMさんの燻製器
【くん太郎JUMBO400・２ドア】
スモークウッド仕様
アナログ式温度計 １個
※現在はデジタル式
SL棚5段 Ｖ溝加工 最上段１段
専用吊り下げ棒 ４本
ロバートショウ式サーモスタット
※現在はマイコン式
1200Ｗ電気コンロ １台
スモークウッド遮熱石板 ２枚
亜鉛メッキ三脚 １組
※現在はステンレス三脚
∽ 醤油燻製器・開発物語 ∽
2012年春：ある造り醤油屋さんから醤油の燻製器が作れないかと問い合せがあり、業務用はまだ製作していないとお答えした。
燻製醤油は以前から玩具の様な装置で作っていたが、業務用の液体燻製器はそう簡単ではない。「耐久性・操作性・生産能力・ランニングコスト・衛生面」全てが高水準に達しなければ業務用として販売出来ない。
だが燻製醤油の認知度が上がれば液体燻製器の需要は高まると感じた。5 月：中型器SYO6製作開始。設計・部品調達・試作・実験を繰り返した。中でも部品探しが一番面倒で根気を要した。探しても無い部品は結局、自ら製作した。
6 月：SYO6一式、小型器SYO1完成。それぞれに最適なエアーポンプの選定完了。
7 月：サーバータンク完成で全て整いSYO6、SYO1デビュー。小豆島にSYO6を初出荷。
10月：大型器SYO400完成。翌春、出雲市の造り醤油店に納品となる。
以後、機械のトラブルは一度も無く、順調に推移しています。液体燻製器醤太郎
SYO400・SYO6・SYO1の三機種。操作は簡単で誰でも使えます。大型 直径59cm高さ165cm（くん太郎SLIM400と同一タンク）チップ専用
工場・造り醤油店向きで容器は20ℓのポリタンクを使います。
中型 本体幅25cm高さ60cm奥行25cm（＋ポンプBOX）スモークウッド専用
小型 幅25cm高さ25cm奥行22cm スモークウッド専用
中規模店舗向きで10ℓ程度の容器を使います。
小型で小規模店舗や試作、家庭用ですが連続使用が可能で商売にも十分対応できます。容器は2ℓのペットボトルを使います。サイダーのペットボトルが丈夫で滑らかで液残りも少なく向いています。燻製醤油とは醤油を直に味見すると舌を刺す刺激があります。燻製するとその刺激が消えてマイルドに成り、スモーキーな香りも加わりより深い味に変わります。
サーモンにかければスモークサーモン風に、茹で玉子はなんちゃって燻玉に成ります。皆さんはその味が想像ができますか？是非未体験の味をお楽しみください。
独創的な醤油燻製法
普通の燻製器で醤油を燻すには皿状の容器を用い、煙の接触面積を増やして効率アップを考えますが、煙は醤油の表面を素通りするので香り付けに長い時間が掛かります。非効率な燻製器を使えば当然「じっくり燻しました」と言わざるを得ず、燻製醤油単価も上がってしまうので効率の良い装置が必要です。
醤太郎はエアレーション方式を採用
醤油の中に直に煙を注入して発泡攪拌させ、短時間で強い香り付けを可能にしました。香川の造り醤油店様は「他社の燻製醤油を取り寄せて比較した結果、醤太郎で作った燻製醤油は自信を持って販売できる」と喜びのお便りを頂きました。市販されている液体燻製器は醤太郎だけ
高効率でランニングコストが抑えられる
ネットで探しても液体燻製器は何処にも有りません。醤太郎を使えば誰でも高級な燻製醤油が簡単に作れます。今まで燻製醤油を独占していたメーカーの脅威になっています。
燻製醤油は100ccの小瓶入りが多く、ネット上では１本千円の高値で販売されています。最小モデルSYO1は1.5時間で10本分(1ℓ)の醤油が確実に燻せて一回で1万円分が出来ます。連続稼働も可能です。色々な液体調味料が燻せる
オリーブオイル・味醂・ラーメンスープ・ウヰスキーの燻製やなど、工夫次第で今までなかった美味しくて面白い調味料が作れます。普通の燻製器でウヰスキーを燻して爆発する事故が発生していますが、醤太郎なら安心して使えます。
商品の販売には瓶詰めやラベル貼りも必要です。市販の機械も有りますが、ここでは安上がりな物を紹介します。
瓶詰め作業 ①ガラス瓶購入方法
(株)中空さんの商品カテゴリー(調味料瓶)にあります。
付属キャップの注ぎ口の形状は細穴を選びます。色はお好きな物をどうぞ！燻香の劣化を防ぐために、使い切りの早い小さい100cc瓶がお勧めです。形は四角、八角、丸形のお好きな形をどうぞ。
［液体が入った外観］
角瓶は下の写真のように左右にガラスの厚さが見えて内容物が少なめに見えます。丸瓶はガラスの厚さは見えず、内容物が瓶一杯に太く見えます。
②ラベル作り・貼付
イラストツールはネット上に沢山あるので自作でも本格的なものができます。
上のPLUS超耐水光沢フィルムラベル・ホワイトA4・10枚入り（￥1,127 Amazon）を使います。１枚で醤油ラベルは32枚、オリーブオイルラベルは24枚作れます。濡れてもインクは滲みません。角ビンはガラスの厚さが左右均等に見える面に貼ります。丸ビンはどこでもOK。③蓋をする打栓機
安価なドリルスタンド￥2,588Amazon で代用します。蓋を押さえるだけなので商品のレビュー評価が低くても問題はありません。
ドリルを付ける部分に丸棒や水道用硬質塩ビを挟みビンを置く位置には目印を貼ります。
（TSキャップI型 呼び径25、外径4cm ￥89 Amazon ）
蓋のヒンジとラベルを同じ向きにすると、注ぎ口がラベルの反対になるので汚れ難くいです。
④ガラス瓶保護袋
割れ易いガラス瓶梱包の必需品です。
袋に瓶が入れ難い時は厚紙に包んで
入れて厚紙だけを抜き取ります。
封は100均の丸シールを貼ります。
110x220mmプチプチ袋100枚セット
￥1,274 Amazon
※Amazon商品価格は時々変わります。
